Yaprakhisar Güvrecinlik İkonaklast dönem resimleriyle Davullu ve 9-11. yy. resimleriyle dikkat çeken Çohum Kiliseleri ile tarihi ve kimin tarafından yapıldığı tam olarak bilinmeyen kızıl taş, mavi- yeşil çinilerle kaplı, zikzak bezemeli, eğri gövdeli, 92 merdivenli minaresi olan Kızıl-Eğri Minare, Selime- Hamza Bey Cami olarak da bilinen, 1524 yılında Hamza Bey tarafından yaptırılan Selime Cami, kentin merkezinde yer alan, Karamanoğlu Sultan Mehmed Bey-1408 zamanında yapılan, dikdörtgen planlı, tonoz örtülü kubbesi bulunan, gösterişli bezemeli ağaç minber ile ünlü, kentin simgelerinden biri Ulu Cami, Karamanoğlu Mehmed Bey zamanında Emir- ül- Umera Ali Bey Çelebi tarafından, kente hakim bir bölgede, Mimar İslamoğlu Hoca İbrahim’e yaptırılan Aksaray Kalesi ile Keçi, Orta Kuyu, Tavşanlı, Zincirli ve Balta- Eyüphisar kaleleri önemli tarihi yapılardan bazılarıdır.
Ayrıca Aksaray kent merkezinde; Danişmentliler zamanında, Bedreddin Yusuf tarafından, 1327’de yıkılan medresenin yerine kesme taştan, iki katlı, yedi odalı olarak yaptırılan Bedriyye, Beramuni ve Zincirli medreseleri bulunmaktadır.
Yine kent merkezine yakın Yıldırım Beyazıt zamanında Bursa’da Ulu Cami yapılırken işçilere somun ekmek yaparak dağıttığı için Somoncu Baba olarak anılan Somuncu Baba -Hamid-i Aksarayi ve Cemaleddin-i Aksarayi türbelerinin yanında, Danişment Melik Mahmud Arslan Gazi tarafından yaptırılan Hangah- derviş inziva odası ve Darphane, Selçuklu dönemi hanları da- kapısındaki çift gövdeli aslan kabartması ve mimarisi ile dikkat çeken Alayhan, Sultanhanı, Tepesidelik han – en önemli tarihi kalıntıların başında gelmektedirler.